Malzemeler:

1. 500 gram balkabağı
2. 1 adet patates
3. 1 adet havuç
4. 1 adet soğan
5. 2 diş sarımsak
6. 4 su bardağı sebze suyu veya normal su
7. 1 su bardağı süt veya krema
8. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
9. Tuz, karabiber, zerdeçal, muskat (isteğe bağlı)
10. Üzeri için taze kekik veya kruton (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Balkabağı, patates, havuç ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
2. Soteleme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin: Doğradığınız balkabağı, patates ve havucu tencereye ekleyin. Birkaç dakika sebzeleri kavurun.
4. Su Ekleyin: Sebze suyu veya normal suyu ekleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal ve muskatı da ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Püre Haline Getirme: Sebzeler pişince, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
6. Krema Ekleyin: Süt veya kremayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
7. Servis: Üzerine taze kekik veya kruton ekleyerek sıcak servis yapın.

Bu çorba hem besleyici hem de bağışıklık sistemini güçlendirecek malzemeler içerdiği için kış günlerinde harika bir seçenek!